Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2024-10-08 Origen:Sitio
Se acerca el otoño, hay una fruta, piel dorada, aroma picante de pomelo, pulpa granulada, un bocado, delicioso jugo agridulce lleno de toda la boca, la gente no puede dejar de comer, ¡eso es el pomelo!
¿Qué pasa con la nutrición del pomelo? ¿Los amigos con pérdida de peso y niveles altos de azúcar en la sangre pueden estar seguros de comer? ¿Cómo elegir un delicioso pomelo? Hoy hablaremos más sobre ello.
¿Cuál es la relación entre el pomelo, la naranja dulce, la mandarina y el pomelo?
La relación familiar de los cítricos es algo compleja, pudiendo surgir nuevas variedades cuando se interrelacionan.
También llamada Wendan, pertenece a la planta cítrica rutiáceas, se cultiva en Asia tropical desde la antigüedad, en China tiene más de 3000 años de historia de cultivo, la forma del fruto es más grande, con un diámetro de unos 25 centímetros, o incluso más ancho.
Quizás sea una fruta formada por el cruce entre naranja y pomelo en la antigüedad, existen muchas variedades, como naranja ombligo, naranja sanguina, libre de lima, lima etcétera.
También llamado pomelo, pertenece a la planta de cítricos rutáceas, aunque el nombre tiene la palabra 'pomelo', pero no pertenece a un pomelo serio. Es un híbrido de pomelo y naranja dulce y, en comparación con el pomelo, el pomelo tiene un sabor amargo más pronunciado, que se debe principalmente a las sustancias fenólicas naringina y limonina.
¿La relación entre estos cuatro es?
El pomelo y la naranja son variedades originales, que juntas 'producen' naranja dulce, la naranja dulce y el pomelo juntos 'producen' pomelo. Además, el pomelo y la naranja juntos también pueden 'producir' pomelo.
Lo más valioso del pomelo es que no sólo es delicioso, ¡sino que también ayuda a adelgazar! Para aquellos que aman la belleza, es fácil de comer.
El picante del pomelo es de 42 kcal/100 g, y el picante del pomelo es menor, que es de 33 a 40 kcal/100 g. Ya sea pomelo o pomelo, tienen menos calorías que el kiwi, las uvas, los dátiles, las granadas, los caquis y otras frutas que también son frutas de otoño.
Un pomelo grande con más de 2 gatos puede comer unos 800 gramos, y una persona que come 1/4 de pomelo (unos 200 gramos) consumirá unas 80 kcal de calorías, lo que no es tan bueno como un plátano pequeño; Incluso si comes medio pomelo, el aporte calórico es de unas 160 kcal, lo que equivale a 1 plato siguiente, y si quieres cambiar al mismo calor de los dátiles invernales, sólo puedes comer 6. En cambio, o come pomelo y disfruta, muy adecuado para comer en exceso.
Además, el contenido de agua de la toronja llega a casi el 90%, lo que puede mejorar la sensación de saciedad, y comer en la comida de la tarde, lo que puede ayudarnos a controlar el apetito y reducir la cantidad de comida para la cena, lo cual es muy útil para bajar de peso.
La nutrición del pomelo no es mala, el contenido de vitamina C del pomelo Wendan es de 23 mg/100 g, que es similar al limón, pero es más delicioso que el limón. El contenido de vitamina C del pomelo es de 36~38 mg/100 g, que es ligeramente superior al contenido de vitamina C de las naranjas.
Los diferentes colores de pomelo tienen ligeras diferencias en nutrición. El pomelo se presenta en tres colores: carne blanca, carne roja y carne amarilla. Algunas personas compararon el contenido de componentes carotenoides en tres pomelos con diferentes colores de pulpa: pomelo dorado, pomelo de carne roja y pomelo guanxi. Los resultados mostraron que: Los principales componentes de color del jugo de pomelo dorado son β-caroteno, octahidrolicopeno, α-caroteno, β-criptoxantina y licopeno, y la cantidad total de carotenoides es la más alta, que es 2,6 veces y 287,7 veces la de la carne roja. pomelo y pomelo guanxi, respectivamente.
El alfacaroteno, el betacaroteno, la zeaxantina y la luteína son los pigmentos principales del color amarillo y el licopeno es el pigmento principal del color rojo. Por tanto, el contenido de α-caroteno, β-caroteno y zeaxantina en el pomelo dorado es el más alto de los tres; El contenido de licopeno en el pomelo de carne roja es el más alto de los tres, 19,39 veces mayor que el del pomelo dorado.
Los carotenoides son antioxidantes que son buenos para nuestra salud cuando se consumen. El betacaroteno, por ejemplo, se puede convertir en vitamina A en el cuerpo, lo que es bueno para la salud de los ojos y la piel; El licopeno nos ayuda a combatir la inflamación y proteger nuestra salud cardiovascular.
Gasté mucho dinero para comprar una toronja, casi 1 y media son de piel gruesa, lástima que las deseche. No importa. Puedes comer piel de pomelo. Es nutritivo.
La cáscara de pomelo contiene una variedad de nutrientes, como fibra dietética, polifenoles, flavonoides, etc. La fibra dietética puede promover la proliferación de bacterias beneficiosas intestinales, promover la peristalsis gastrointestinal, prevenir el estreñimiento y estabilizar el azúcar en sangre después de las comidas. Sin embargo, la cáscara de pomelo puede tener un sabor amargo y podemos convertirla en fruta en conserva y azúcar de cáscara de pomelo.
Proceso de producción de cáscara de pomelo y fruta en conserva: cáscara de pomelo → lavado → corte → precocción → cocción con azúcar (azúcar blanca, miel) → mancha de azúcar → secado → Producto terminado, la cáscara de pomelo resultante y la fruta en conserva son doradas transparentes, el sabor de la cáscara de pomelo es prominente , sin amargor, de forma completa, suave y elástica al masticar.
Proceso de producción de azúcar de cáscara de pomelo: Quitar la piel amarilla → cortar en trozos → agregar sal para ablandar → Remojar con agua para eliminar la sal y el amargor → exprimir el agua seca → Cambiar el agua para limpiar y remojar → exprimir el agua seca nuevamente → Hervir agua → Poner en piel de pomelo y cocinar por 1 minuto → Bajo agua fría → Exprimir el agua seca y reservar → Agregar a la olla el azúcar ice amarillo, el agua y un poco de sal → Poner el azúcar de roca a fuego lento y cocinar para hacer un almíbar fluido → Agregar piel de pomelo y sofreír a fuego lento → Secar y endurecer → Producto terminado; Queda mejor si usas piel de pomelo rojo.
Cabe señalar que ambas prácticas contienen azúcar agregada, no comer demasiado a la vez, cuidado con las caries y las grasas. Si te da pereza comerlo, puedes guardar la cáscara de pomelo en el frigorífico. La piel de pomelo tiene un olor agradable que se puede quitar en el frigorífico.
Dado que es una de las frutas populares en otoño, los amigos del azúcar, naturalmente, están ansiosos por probarla.
En realidad, la toronja es bastante amigable con los amigos del azúcar. Pertenece a la fruta de bajo índice glucémico (IG bajo), el valor de IG es solo 25, pero también a la fruta de carga glucémica baja (GL bajo), comer 100 gramos de GL es solo 2,3, incluso si comes media toronja (400 gramos), GL es solo 9,2, GL <10 indica que el impacto sobre el azúcar en la sangre es pequeño, los pacientes con diabetes pueden estar seguros de comer.
Según las recomendaciones para el consumo de fruta de las Guías dietéticas para residentes chinos, se pueden comer de 200 a 350 gramos de fruta al día. Si planeas comer toronja durante todo el día, no tendrás que preocuparte por los picos de azúcar en sangre si te mantienes dentro de este rango recomendado.
Come pomelo, asegúrate de prestar atención a este asunto.
Si está tomando medicamentos, lo mejor es comer pomelo y cítricos. Las furanocumarinas y otros componentes químicos contenidos en la toronja pueden inhibir significativamente el CYP3A4 en las células epiteliales de la mucosa del intestino delgado, afectando así la acción del fármaco o provocando reacciones adversas.
Estudio 1: Evaluamos los efectos farmacocinéticos de 250 ml de jugo de toronja y jugo de granada sobre la dapoxetina en 12 sujetos sanos durante 3 días consecutivos y encontramos que el jugo de toronja aumentaba la biodisponibilidad de la dapoxetina, pero reducía el aclaramiento de dapoxetina al inhibir el citocromo CYP3A4 intestinal y hepático.
Estudio 2: 12 voluntarios chinos bebieron 250 ml de zumo de pomelo al día durante 7 días consecutivos para investigar los efectos farmacocinéticos del antidepresivo bunanserina y su metabolito N-deetilato. Se descubrió que el jugo de pomelo puede aumentar la biodisponibilidad de bunanserina y retrasar el tiempo de eliminación in vivo.
También hay una gran cantidad de informes bibliográficos sobre la interacción entre la toronja y el talinprolol, la lovastatina y otros fármacos diferentes, y se ha confirmado que más de 30 fármacos interactúan con la toronja. Por ejemplo, medicamentos antihipertensivos, hipolipemiantes, inmunosupresores, algunos medicamentos supresores de tumores, etc., lea atentamente las instrucciones o consulte a un médico antes de tomar medicamentos. Si no puede resolverlo, simplemente no coma toronja mientras esté tomando su medicamento.
Fíjate en la variedad: hay más variedades de pomelo en el mercado y la tasa comestible es diferente. Los estudios han comparado las diferencias de cuatro variedades de pomelo: pomelo cristal, pomelo guanxi, pomelo y pomelo rubí.
La proporción comestible de fruta entera es la siguiente: pomelo guanxi > pomelo > pomelo cristal > pomelo rubí. El peso de la cáscara del pomelo guanxi representa el porcentaje más bajo de fruta única y la tasa comestible más alta; El número de semillas del pomelo cristal y del pomelo es relativamente pequeño, una fruta solo contiene de 1 a 3 semillas, seguida del pomelo guanxi, y el número de semillas del pomelo rubí es el mayor, con un promedio de 108 semillas por fruto. En cuanto al sabor, el pomelo tiene el dulzor más bajo, la acidez más alta, el amargor más fuerte, pero el jugo más rico; El pomelo Guanxi tiene el mayor dulzor; El sabor de pomelo con miel cristalina es el más rico, la carne de fruta tierna, el sabor moderado agridulce y completo es el más delicioso; El pomelo es la fruta más pequeña en peso.
Entonces, para ponerlo todo junto, si quieres un pomelo dulce y grande, elige un pomelo cristal o un pomelo guanxi; Compra pomelo si prefieres algo pequeño y ácido.
Fíjate en el aspecto: la forma del fruto es correcta sin deformidades, la piel es lisa y de color oscuro, mayor madurez, menos amargo.
Oler: Pomelo maduro, sabor fragante y rico.
Pesar peso: Elija pesado, no ligero. Para pomelos del mismo tamaño, elija el peso más pesado, lo que indica que el contenido de agua es más suficiente, pero también un jugo más fresco y delicioso; El pomelo, que es grande pero liviano, puede tener un saco interno reventado y una carne seca e insípida.
Presione la piel: presione suavemente la piel para ver si hay depresión y si la elasticidad de la piel es buena. Si la depresión es grande y la elasticidad es mala, la calidad es mala.
En la lista de frutas imprescindibles en otoño, el pomelo no puede faltar. Y el pomelo 'pomelo' y el homónimo 'bendito seas', pomelo eres tu hijo, a menudo se considera una fruta auspiciosa. ¡Date prisa para preparar un pomelo grande para la familia y compartirlo juntos!
